8 avenue Saint-Jérôme
Idées de recettes à Aix-en-Provence
Découvrez les recettes proposées par Le Lopin de Robin dans les Bouches-du-Rhône
Nous vous proposons des idées de recette à réaliser avec les produits locaux du Lopin de Robin à Aix-en-Provence.
Vous trouverez des légumes, des charcuteries et des fromages.
La salade d'hiver selon Stéphane de Maison Matthieu (poissons fumés à Marseille)
Avec Stéphane, de Maison Matthieu, nous avons concocté une super recette de salade avec des légumes d'hiver.
Stéphane a fondé la Maison Matthieu il y a quelques années. Il met en valeur des poissons issus de la pêche locale : sardines, maquereaux, poulpes... qu'il fume avec de la fumée d'arbres fruitiers de la région, et sale au sel sec de Camargue (parfois il met un peu de vin, d'épices, mais venez nous demander on vous donnera tous ses secrets. Et des recettes !
Et pour tout savoir sur Stéphane et ses maquereaux fumés, vous pouvez regarder ce reportage de France 3 : https://www.maisonmatthieu.
